<div dir="ltr"><div class="gmail-title"><a href="http://csalad.mandiner.hu/cikk/20161115_antal_ferencz_ildiko_kulonleges_vallalkozasba_fogott_a_hetgyerekes_magyar_operasztar_hitvese">Különleges vállalkozásba fogott a hétgyerekes magyar operasztár hitvese</a></div><br><a href="http://csalad.mandiner.hu/cikk/20161115_antal_ferencz_ildiko_kulonleges_vallalkozasba_fogott_a_hetgyerekes_magyar_operasztar_hitvese">http://csalad.mandiner.hu/cikk/20161115_antal_ferencz_ildiko_kulonleges_vallalkozasba_fogott_a_hetgyerekes_magyar_operasztar_hitvese</a><br><div class="gmail-info">
2016. november 15. 12:19
</div>
<p class="gmail-lead"></p><p class="gmail-lead">
</p><p>„<em>A hivatalos megnyitó alkalmából kerestem fel Budapesten
<span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b> a Hattyú utca 1.</b></span> számot, amely a környéket ismerők fejében<span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b> e</b><span style="background-color:rgb(255,255,255)">gy
kocsmához kapcsolódik,</span></span> hiszen a saroképületben évtizedeken át a </em><a target="_blank" href="http://img1.indafoto.hu/9/5/108265_361273d02eeb981f7784ad83046d374a/15052565_cbb16706eb7fc2e1190941f28900b069_l.jpg?utm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_csalad_201611"><em>Korcsma a hattyúhoz</em></a><em> székelt. A műintézmény tavaly bezárt, majd<span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b> helyén a közelmúltban megnyílt a </b></span></em><span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/coco7csoki/?fref=ts&utm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_csalad_201611"><em>Cocó 7 Csokoládébolt és Látványműhely</em></a></b></span><em><span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b>.
</b></span> <span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b>A picike üzlet kívülről is csupa fény és melegség, belülről pedig igazi
csokimennyország, ahova Gombóc Artúr is szívesen beköltözne. </b></span></em></p><p><em><span style="background-color:rgb(217,234,211)">A
pulton belga sörös, vörösboros-málnás, aszalt szilvás-pálinkás,
sárgabarack-vaníliás, sós karamellás-narancsos, meggy-kardamonos,
ropogós mogyorókrémes és mártott mandulás bonbon</span>, gyömbéres és csilis
csokis trüffel, narancsos és gyömbéres ganache, forró csokis pálcika és
nutellás csók, mártott narancshéj és csokirögök. A hűtőben minden
méretben és formában feketeribizlis, málnás, csokis és passion fruit
(golgotavirág) mousee torták, valamit pohárdesszert. A gépben krémes
kávé, capuccino, forró csoki.</em></p><p><b><img src="http://csalad.mandiner.hu/gallery/image/csal%C3%A1d/csokik.JPG" alt="" style="margin-right: 0px;" width="241" height="180"></b></p><p><em><span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b>A
pult mögött pedig</b></span> <span style="background-color:rgb(255,229,153)"><b>egy hétgyerekes édesanya. </b></span>Körülötte fiatal lányok
rendezik a csokipultot és a tortahűtőt. A megnyitó miatt idegesen
rohangáló alkalmazottakra és beszélgetni rá nem érő, a sok gyerek és a
munka miatt hajszolt üzletvezetőre számítottam, ehhez képest<span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b> itt
mindenki nyugodt és kedves. </b></span>Csak onnan sejteni, hogy valami készülődik,
hogy a csokira vágyó járókelőket <span style="background-color:rgb(255,229,153)"><b>Bretz Bernadett – becenevén Cocó –
</b></span>kedvesen felvilágosítja: most zárva vagyunk, de várjuk vissza holnap.</em></p><p><em><span style="background-color:rgb(208,224,227)"><b>A
tulajdonos elmeséli: eredetileg angol-esztétika szakon végzett az
ELTE-n, s a csokoládéval néhány éve kezdett komolyabban foglalkozni,
mostanra pedig megvan a cukrászvizsgája is. Minél tovább képezte magát –
operaénekes férjét elkísérve, akár külföldön is –, annál inkább érezte,
hogy ezzel akar foglalkozni. Szerencsére most már Magyarországon is
van kiváló színvonalú oktatás a Csokoládé Akadémián, ahol rengeteget
tanult mesterétől, Veszely Attilától.</b></span> Mivel nagyon érdekelték a mousse
torták is, tanára az ő kérésére indított egy ilyen tanfolyamot is,
amelyet <span style="background-color:rgb(208,224,227)"><b>vele együtt elvégzett a boltban dolgozó főcukrász és Bernadett
férje is.</b></span></em></p><p><em><img src="http://csalad.mandiner.hu/gallery/image/csal%C3%A1d/mousse_tortak.JPG" alt="" style="margin-right: 0px;" width="414" height="310"></em></p><p><em>Épp
itt tartunk a beszélgetésben, amikor <span style="background-color:rgb(255,229,153)"><b>megérkezik Bretz Gábor, aki
láthatóan nemcsak a világ operaházainak színpadán, hanem felesége
csokoládéboltjában is otthonosan mozog. Megjön, lepakol, és azonnal
beáll a pult mögé: kávét főz, pezsgőspoharakat készít elő a megnyitóra.</b></span></em></p><p><em><span style="background-color:rgb(255,229,153)"><b>Gyermekeik
négy, hét, kilenc, 11, 13, 15 és 17 évesek.</b></span> Most, <span style="background-color:rgb(208,224,227)"><b>amikor a legkisebb is
óvodás lett, Bernadett úgy érezte: eljött az idő, hogy olyan munkával
töltse hétköznapjainak azon részét, amikor a gyerekek iskolában/óvodában
vannak, ami a szívéhez igazán közel áll. Ezt nemcsak férje és önálló
nagyobb gyerekeik, hanem a négy nagyszülő segítsége teszi lehetővé. </b></span>A
nagypapák még dolgoznak, de ők is be tudnak segíteni, a nagymamák
viszont főállásban teszik ezt. Ők nemcsak a gyerekek körüli
logisztikában, hanem annak megtervezésben is segítenek: <span style="background-color:rgb(208,224,227)"><b>a
„Nagyikommandó” minden hétvégén összeül, és az édesanyával együtt
megbeszélik, hogy a következő héten ki melyik gyermeket hova viszi és
hozza. „Sokszor jobban tudják, mint én, hogy melyik gyermekemnek milyen
különórája van” – mondja Bernadett mosolyogva.</b></span></em></p><p><em><span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b>A pontos
és hatékony munkamegosztás az üzletre is jellemző: </b></span>a csokoládéért
Bernadett a felelős, a tortákat nagyrészt a főcukrász készíti, aki
civilben a bébiszitterük és a tulajdonos közeli barátnője. Tervük, hogy
váltott műszakban dolgoznak: délelőtt Bernadett dolgozik a
csokoládékkal, a főcukrász pedig délután a tortákkal, így a délután és
az este a családé lehet.</em></p><p><em><span style="background-color:rgb(217,234,211)"><b>A Hattyú utcából egyébként
nemcsak a kocsma tűnt el, folyamatosan megújul az egész környék. A
szemben működő, messze földön híres pékműhely mellett újabban kézműves
fagyizó, igényes virágbolt és elegáns francia kávézó is nyílt. Ebbe a
környezetbe tökéletesen beleillik a Cocó 7 is,</b></span> amelynek célja, hogy
változatos, a legmagasabb minőségű csokoládékat és tortákat kínálja a
vevőinek, megfizethető árkategóriában. A környékbeli lakók már
felfedezték, sőt, voltak már nagyobb, céges megrendeléseik is.</em>”</p>
<div class="gmail-forrasok">
<div class="gmail-sources">
<ul class="gmail-news"><li class="gmail-sourcetyp1"><a href="http://valasz.hu/kultura/kulonleges-vallalkozasba-fogott-a-hetgyerekes-magyar-operasztar-felesege-121295?utm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_csalad_201611" target="_blank" id="gmail-count26516" class="gmail-count"><span class="gmail-site">Válasz.hu</span> <span class="gmail-title"><span class="gmail-owner">Antal-Ferencz Ildikó: </span>Különleges vállalkozásba fogott a hétgyerekes magyar operasztár hitvese</span></a></li></ul>
</div>
</div>
<div id="gmail-shareandlikebox">
<div class="gmail-li0"><div class="gmail-fb-like gmail-fb_iframe_widget"><span style="vertical-align:bottom;width:450px;height:20px"></span></div>
</div>
<div style="width:300px;float:left">
<ul class="gmail-shareandlike"><li class="gmail-li1 gmail-left">
<br></li><li class="gmail-li4 gmail-left"><br></li></ul>
</div>
<div style="width:230px;float:left;margin-top:10px">
<ul class="gmail-shareandlike"><li class="gmail-li5 gmail-right">
<div style="float:left;padding:0px 0px 0px 10px"><a id="gmail-like" class="gmail-streetlike" title="Kattints ide, ha tetszett a cikk!"><span id="gmail-like_counter">8</span></a></div>
<div style="float:left;padding:0px 0px 0px 10px"><a id="gmail-dontlike" class="gmail-streetlike" title="Kattints ide, ha nem tetszett a cikk!"><span id="gmail-dontlike_counter"></span></a></div></li></ul></div>
</div>
<div id="gmail-:bk" class="gmail-aDg"><div id="gmail-:cw" class="gmail-aDj gmail-aDn"><div id="gmail-:b3" class="gmail-aDl"><div id="gmail-:b2" class="gmail-Ur"><div class="gmail-aX" style="visibility: visible;"><div id="gmail-:e4" class="gmail-aZ"> </div></div></div></div></div></div><div id="gmail-:b3" class="gmail-aDl"><span id="gmail-:du" class="eq"></span></div>
<div class="gmail-clr gmail-article_billboard_banner_position" id="gmail-articleBillboard">
<div id="gmail-zone1681123" class="gmail-goAdverticum gmail-goa-embedded"><div><div id="gmail-prism-ad_640x360">
<div id="gmail-perspective_640x360" style="transition: perspective 0.5s cubic-bezier(0.99, 0.01, 0.99, 0.01) 0s; perspective: 225000px;">
<div id="gmail-prism_640x360" style="transform: rotateX(-90deg);">
<div class="gmail-face_640x360 gmail-face0">
<a href="http://ad.adverticum.net/C/1681123/4172948/418334700/1479239183883/csalad.mandiner.hu/4183395?u=1601236298440023360505" target="_blank">
<img src="http://ad.adverticum.net/banners/4172943/640_360_01.jpg" alt="">
</a>
</div>
<div class="gmail-face_640x360 gmail-face1" style="display:none">
<a href="http://ad.adverticum.net/C/1681123/4172948/418334700/1479239183883/csalad.mandiner.hu/4183395?u=1601236298440023360505" target="_blank">
<img src="http://ad.adverticum.net/banners/4172943/640_360_02.jpg" alt="">
</a>
</div>
<div class="gmail-face_640x360 gmail-face2" style="display:none">
<a href="http://ad.adverticum.net/C/1681123/4172948/418334700/1479239183883/csalad.mandiner.hu/4183395?u=1601236298440023360505" target="_blank">
<img src="http://ad.adverticum.net/banners/4172943/640_360_03.jpg" alt="">
</a>
</div>
<div class="gmail-face_640x360 gmail-face3" style="display:none">
<a href="http://ad.adverticum.net/C/1681123/4172948/418334700/1479239183883/csalad.mandiner.hu/4183395?u=1601236298440023360505" target="_blank">
<img src="http://ad.adverticum.net/banners/4172943/640_360_04.jpg" alt="">
</a>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div></div>
</div>
<div class="gmail-text">
<p>„<em>A hivatalos megnyitó alkalmából kerestem fel Budapesten
a Hattyú utca 1. számot, amely a környéket ismerők fejében egy
kocsmához kapcsolódik, hiszen a saroképületben évtizedeken át a </em><a target="_blank" href="http://img1.indafoto.hu/9/5/108265_361273d02eeb981f7784ad83046d374a/15052565_cbb16706eb7fc2e1190941f28900b069_l.jpg?utm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_csalad_201611"><em>Korcsma a hattyúhoz</em></a><em> székelt. A műintézmény tavaly bezárt, majd helyén a közelmúltban megnyílt a </em><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/coco7csoki/?fref=ts&utm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_csalad_201611"><em>Cocó 7 Csokoládébolt és Látványműhely</em></a><em>.
A picike üzlet kívülről is csupa fény és melegség, belülről pedig igazi
csokimennyország, ahova Gombóc Artúr is szívesen beköltözne. </em></p><p><em>A
pulton belga sörös, vörösboros-málnás, aszalt szilvás-pálinkás,
sárgabarack-vaníliás, sós karamellás-narancsos, meggy-kardamonos,
ropogós mogyorókrémes és mártott mandulás bonbon, gyömbéres és csilis
csokis trüffel, narancsos és gyömbéres ganache, forró csokis pálcika és
nutellás csók, mártott narancshéj és csokirögök. A hűtőben minden
méretben és formában feketeribizlis, málnás, csokis és passion fruit
(golgotavirág) mousee torták, valamit pohárdesszert. A gépben krémes
kávé, capuccino, forró csoki.</em></p><p><img src="http://csalad.mandiner.hu/gallery/image/csal%C3%A1d/csokik.JPG" alt="" width="575" height="431"></p><p><em>A
pult mögött pedig egy hétgyerekes édesanya. Körülötte fiatal lányok
rendezik a csokipultot és a tortahűtőt. A megnyitó miatt idegesen
rohangáló alkalmazottakra és beszélgetni rá nem érő, a sok gyerek és a
munka miatt hajszolt üzletvezetőre számítottam, ehhez képest itt
mindenki nyugodt és kedves. Csak onnan sejteni, hogy valami készülődik,
hogy a csokira vágyó járókelőket Bretz Bernadett – becenevén Cocó –
kedvesen felvilágosítja: most zárva vagyunk, de várjuk vissza holnap.</em></p><p><em>A
tulajdonos elmeséli: eredetileg angol-esztétika szakon végzett az
ELTE-n, s a csokoládéval néhány éve kezdett komolyabban foglalkozni,
mostanra pedig megvan a cukrászvizsgája is. Minél tovább képezte magát –
operaénekes férjét elkísérve, akár külföldön is –, annál inkább érezte,
hogy ezzel akar foglalkozni. Szerencsére most már Magyarországon is
van kiváló színvonalú oktatás a Csokoládé Akadémián, ahol rengeteget
tanult mesterétől, Veszely Attilától. Mivel nagyon érdekelték a mousse
torták is, tanára az ő kérésére indított egy ilyen tanfolyamot is,
amelyet vele együtt elvégzett a boltban dolgozó főcukrász és Bernadett
férje is.</em></p><p><em><img src="http://csalad.mandiner.hu/gallery/image/csal%C3%A1d/mousse_tortak.JPG" alt="" width="575" height="431"></em></p><p><em>Épp
itt tartunk a beszélgetésben, amikor megérkezik Bretz Gábor, aki
láthatóan nemcsak a világ operaházainak színpadán, hanem felesége
csokoládéboltjában is otthonosan mozog. Megjön, lepakol, és azonnal
beáll a pult mögé: kávét főz, pezsgőspoharakat készít elő a megnyitóra.</em></p><p><em>Gyermekeik
négy, hét, kilenc, 11, 13, 15 és 17 évesek. Most, amikor a legkisebb is
óvodás lett, Bernadett úgy érezte: eljött az idő, hogy olyan munkával
töltse hétköznapjainak azon részét, amikor a gyerekek iskolában/óvodában
vannak, ami a szívéhez igazán közel áll. Ezt nemcsak férje és önálló
nagyobb gyerekeik, hanem a négy nagyszülő segítsége teszi lehetővé. A
nagypapák még dolgoznak, de ők is be tudnak segíteni, a nagymamák
viszont főállásban teszik ezt. Ők nemcsak a gyerekek körüli
logisztikában, hanem annak megtervezésben is segítenek: a
„Nagyikommandó” minden hétvégén összeül, és az édesanyával együtt
megbeszélik, hogy a következő héten ki melyik gyermeket hova viszi és
hozza. „Sokszor jobban tudják, mint én, hogy melyik gyermekemnek milyen
különórája van” – mondja Bernadett mosolyogva.</em></p><p><em>A pontos
és hatékony munkamegosztás az üzletre is jellemző: a csokoládéért
Bernadett a felelős, a tortákat nagyrészt a főcukrász készíti, aki
civilben a bébiszitterük és a tulajdonos közeli barátnője. Tervük, hogy
váltott műszakban dolgoznak: délelőtt Bernadett dolgozik a
csokoládékkal, a főcukrász pedig délután a tortákkal, így a délután és
az este a családé lehet.</em></p><p><em>A Hattyú utcából egyébként
nemcsak a kocsma tűnt el, folyamatosan megújul az egész környék. A
szemben működő, messze földön híres pékműhely mellett újabban kézműves
fagyizó, igényes virágbolt és elegáns francia kávézó is nyílt. Ebbe a
környezetbe tökéletesen beleillik a Cocó 7 is, amelynek célja, hogy
változatos, a legmagasabb minőségű csokoládékat és tortákat kínálja a
vevőinek, megfizethető árkategóriában. A környékbeli lakók már
felfedezték, sőt, voltak már nagyobb, céges megrendeléseik is.</em>”</p> </div>
<div class="gmail-forrasok">
<div class="gmail-sources">
<ul class="gmail-news"><li class="gmail-sourcetyp1"><a href="http://valasz.hu/kultura/kulonleges-vallalkozasba-fogott-a-hetgyerekes-magyar-operasztar-felesege-121295?utm_source=mandiner&utm_medium=link&utm_campaign=mandiner_csalad_201611" target="_blank" id="gmail-count26516" class="gmail-count"><span class="gmail-site">Válasz.hu</span> <span class="gmail-title"><span class="gmail-owner">Antal-Ferencz Ildikó: </span>Különleges vállalkozásba fogott a hétgyerekes magyar operasztár hitvese</span></a></li></ul>
</div>
</div>
<div id="gmail-shareandlikebox">
<div class="gmail-li0"><div class="gmail-fb-like gmail-fb_iframe_widget"><span style="vertical-align:bottom;width:450px;height:20px"></span></div>
</div>
<div style="width:300px;float:left">
<ul class="gmail-shareandlike"><li class="gmail-li1 gmail-left">
<br></li><li class="gmail-li4 gmail-left"><br></li></ul>
</div>
<div style="width:230px;float:left;margin-top:10px">
<ul class="gmail-shareandlike"><li class="gmail-li5 gmail-right">
<div style="float:left;padding:0px 0px 0px 10px"><a id="gmail-like" class="gmail-streetlike" title="Kattints ide, ha tetszett a cikk!"><span id="gmail-like_counter">8</span></a></div>
<div style="float:left;padding:0px 0px 0px 10px"><a id="gmail-dontlike" class="gmail-streetlike" title="Kattints ide, ha nem tetszett a cikk!"><span id="gmail-dontlike_counter"></span></a></div></li></ul></div>
</div>
</div>